Om Kornsang

Kornsang er Danmarks mest økologiske brødfabrik

• Alle råvarer til brød og kager er økologiske.
• Konstruktionstræ, udvendig træbeklædning samt hylder og borde i butik og café er savet op på stedet af dansk vokset og ubehandlet Douglas gran.
• Bygning, inventar og isolering er primært lavet af træ, lersten, muslingeskaller, hør, papiruld, træfiber, kalkmørtel og granit.
• Energien kommer bl.a. fra solceller, luft til vand opvarmning samt – såvel luft til luft opvarmning – som luft til luft afkøling.
• Endelig er Kornsang en del af Den Økologiske Landsby i Torup, og selv bagerne er økologiske.

Idéen for Kornsang

Den grundlæggende ide for Kornsang er socialøkologisk bæredygtighed.

Her forenes nærhed og sundhed med bæredygtighed og økologi.

• Nærhed fordi aktionærerne i Under Solen a/s – som ejer bygningerne – overvejende er lokale, – fordi alle medarbejdere bor indenfor få hundrede meter fra bygningen – og fordi mange forskellige typer virksomheder bor i samme hus.
• Sundhed fordi alt hvad der produceres, sælges og serveres er lavet af supersunde økologiske råvarer.
• Bæredygtighed fordi her bruges regnvand, varmegenindvinding og lokalt dyrket korn.
• Økologisk fordi Kornsang producerer økologiske produkter – i en økologisk erhvervsbygning – i en økologisk landsby.